Pavo al ajillo con salsa de champiñones y guarnición de patatas al horno

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas de más o menos 1 cm. Las ponemos en una bandeja con un poco de aceite de oliva y sal y las metemos en el horno con calor por arriba y abajo durante unos 30-45 minutos a 200 grados.

Mientras se hacen las patatas, en una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y cocinamos el pavo al ajillo. Cuando este hecho lo retiramos a un plato.

Lavamos los champiñones Portobello, las cebollas y los dientes de ajo. Lo cortamos todo en trozos pequeños y los añadimos a la misma sartén donde hemos cocinado el pavo al ajillo, le añadimos un poco de sal y pimienta negra y dejamos que poche.

Cuando los champiñones, cebolla y ajo estén pochados, añadimos el pavo al ajillo, y integramos la nata para cocinar, y el queso Roquefort (en mi caso me gusta ese toque pero si no te gusta el sabor no es necesario) dejamos que se integre todo bien y reduzca la salsa.

Mientras hemos hecho todo esto, las patatas ya estarán listas. Servimos en un plato un poco de patatas y dos trozos de pavo con la salsa y listo para comer!