Enchiladas Michoacánas

Gladys Fernández
Gladys Fernández @Maibe38F

Mesa llena en casa de mis papas cada vez que se preparan estas ricas enchiladas.

Enchiladas Michoacánas

Mesa llena en casa de mis papas cada vez que se preparan estas ricas enchiladas.

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Ingredientes

1 hora
20 enchiladas
  1. 20 pzastortillas
  2. 300 gramospechuga de pollo cocida
  3. 300 gramosqueso
  4. 1/2 tazacebolla picada
  5. cantidad necesariaaceite
  6. 4 hojaslechuga
  7. Mole
  8. 3 pzaschiles guajillos
  9. 1 dienteajo
  10. 1/2 cucharaditacomino
  11. 1 cucharaditaorégano
  12. al gustosal
  13. 2 tazasagua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Limpiar los chiles guajillos, quitar la semillas y azar. Poner sobre el fuego después poner a remojar por 20 minutos en agua tibia.

  2. 2

    Agregar a la licuadora todos los ingredientes chile guajillos, ajo, comino, orégano, sal y agua, moler y después colar.

  3. 3

    En una cazuela al fuego, agregar una cucharada de aceite, después 1 cucharada de harina y tostar, después agregar el mole colado, con una cuchara batir suavemente, cuidar que no se pegue en el fondo, cuando levante el hervor retirar del fuego.

  4. 4

    Poner una cazuela al fuego, añadir aceite, ya caliente meter las tortillas de una en una sin dejar dorar, solo calentar en el aceite.

  5. 5

    Después meter al mole.

  6. 6

    Poner en un plato, de relleno poner el pollo y envolver.

  7. 7

    Poner ordenes de 4 enchiladas en cada plato.

  8. 8

    Cubrir con moronas de queso, cebolla picada y lechuga, se puede acompañar también con crema y jitomate picado según tu gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gladys Fernández
Ama de casa, todo lo que se lo he aprendido cocinando a mi familia 😍
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