Hervido o bullit valenciano con huevo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

El hervido o bullit es un plato ligero y sano que nos conecta con la tierra y la agricultura. En este caso complementado con la proteína del huevo.

Hervido o bullit valenciano con huevo

El hervido o bullit es un plato ligero y sano que nos conecta con la tierra y la agricultura. En este caso complementado con la proteína del huevo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2huevos
  2. 300 grjudías verdes
  3. 2patatas
  4. 1zanahoria
  5. 1cebolla
  6. Sal y aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervir los huevos en agua con sal durante 10-12 minutos

  2. 2

    Cortar las puntas y trocear las judías verdes. Ponemos en una olla con agua hirviendo y sal 5 minutos

  3. 3

    Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Echar a la olla y seguir hirviendo otros 5 minutos

  4. 4

    Cortar en juliana la cebolla y echar a la olla. Seguir hirviendo otros 5 minutos

  5. 5

    Pelar y cortar en dados grandes las patatas. Poner en la olla y seguir hirviendo 10 minutos más o hasta que puedas pinchar las bien con un tenedor

  6. 6

    Pelar los huevos y cortar en cuatro partes

  7. 7

    Se puede servir todo junto y las verduras con o sin caldo de cocción. Por último, echar un chorrito de aceite de oliva por encima. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
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