Chutney de mango y arándanos
Elena @Elena_cook
Este chutney es perfecto para acompañar nuestros platos y darles un toque especial.
Chutney de mango y arándanos
Este chutney es perfecto para acompañar nuestros platos y darles un toque especial.
Paso a paso
- 1
Empezaremos pelando el mango y troceándolo en una olla. Añadimos el jengibre picado/rallado y la guindilla picada pequeñita (sin las pipas de dentro).
- 2
Incorporamos a la olla el azúcar, la sal, el vinagre y la pimienta. Lo dejaremos a fuego medio durante unos 15-20 min. y lo iremos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
- 3
En un recipiente aparte ponemos a remojo los arándanos con agua caliente durante 15 min.
- 4
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, chafaremos ligeramente el mango (conservando cierta textura) y añadimos los arándanos escurridos.
- 5
Lo cocemos durante 15 min. más y listo para acompañar nuestros platos!
- 6
Se puede servir directamente o bien guardarlo en un tarro hermético en la nevera para otra ocasión.
⚠️ En el caso de guardarlo, lo introduciremos en un bote de conservas aún caliente, lo cerraremos y lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente con el bote boca abajo (con la tapa en la encimera) para hacer el cierre hermético. Una vez frío lo guardamos en la nevera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16529338
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