Patties de frijoles y berenjena veganas😜🍔🥪

Name: Patties de frijoles y berenjena veganas😜🍔🥪
Yield: 4 patties grandes
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza frijoles cocidos / usé frijoles cabecita negra; 1/4 taza pasta de tomate casera de mi recetario; 1/4 taza harina de avena; 1 berenjena mediana cortada en cubitos pequeños; 3 dientes ajo grandes cortados en cubitos; 1/2 cebolla mediana picadita en cubos; 3 cdas aceite de oliva; Pimienta; Sal; Para el montaje:; Pan de hamburguesa; Tomate; Lechuga; Mermelada de banano de mi recetario; Para la mayonesa:; 1/4 taza mayonesa baja en grasa; 50 ml leche; 2 cdas vinagre blanco; 2 dientes ajo medianos; 1 cdta azúcar; 1/4 cdta finas hierbas; Sal y pimienta

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Hamburguesas de berenjena y frijol cabecita negra veganas y muy ricas... Yo no soy vegana y por eso el aderezo si lo hice con mayonesa de ajo casera... Es una buena mezcla de ingredientes...

Patties de frijoles y berenjena veganas😜🍔🥪

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Hamburguesas de berenjena y frijol cabecita negra veganas y muy ricas... Yo no soy vegana y por eso el aderezo si lo hice con mayonesa de ajo casera... Es una buena mezcla de ingredientes...

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Ingredientes

1 hora

4 patties grandes

1 tazafrijoles cocidos / usé frijoles cabecita negra
1/4 tazapasta de tomate casera de mi recetario
Tomate🍅frito a mi manera🍅
1/4 tazaharina de avena
1berenjena mediana cortada en cubitos pequeños
3 dientesajo grandes cortados en cubitos
1/2cebolla mediana picadita en cubos
3 cdasaceite de oliva
Pimienta
Sal
Para el montaje:
Pan de hamburguesa
Tomate
Lechuga
Mermelada de banano de mi recetario
Mermelada o dulce de banana🤔🍌🍯
Para la mayonesa:
1/4 tazamayonesa baja en grasa
50 mlleche
2 cdasvinagre blanco
2 dientesajo medianos
1 cdtaazúcar
1/4 cdtafinas hierbas
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un bowl y con ayuda de un tenedor hacer puré los frijoles cocidos y estando calientes... Añadir la pasta de tomate y mezclar...
2

En una sartén con el aceite de oliva saltear la cebolla, el ajo y la berenjena picaditos... Cocinar a fuego bajo por unos 10 a 15 minutos...
3

Añadir el salteado al bowl junto a la harina y los condimentos... Mezclar bien...
4

Con las manos húmedas armar las patties y dorarlas en la sartén a fuego medio bajo hasta que se doren bien por ambos lados...
5

Una vez doradas las patties, reservar... Para la salsa de mayonesa y ajo mezclar en la licuadora todos los ingredientes de la misma...
6

Para servir puse a una parte del pan la mayonesa y a la otra mermelada de banano de mi recetario...
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Luego puse lechuga y la pattie...
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Enseguida le puse tomate en rodajas...
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Luego otra pattie y tapé con el otro pan...
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Y listo...
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Servir y a comeeer!!!
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