Pebre de nalca

Name: Pebre de nalca
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 trozo nalca; 1/4 cebolla corte bronoise pequeño; 1 puñado cilantro; Sal, aceite a gusto; 1 zumo y medio; 1 poco merkén (optativo)

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y llega la estación de la nalca acá en chile y tiene un sabor exquisito y por que no un pebre para acompañar sopaipillas o guisos, cazuelas o sopas quedo exquisito. #elijococinar

Pebre de nalca

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y llega la estación de la nalca acá en chile y tiene un sabor exquisito y por que no un pebre para acompañar sopaipillas o guisos, cazuelas o sopas quedo exquisito. #elijococinar

Guardada

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Ingredientes

1 trozonalca
1/4cebolla corte bronoise pequeño
1 puñadocilantro
Sal, aceite a gusto
1zumo y medio
1 pocomerkén (optativo)

Guardada

Paso a paso

1

Acá en chile la venden así la nalca como la imagen y a mí en particular me fascina su sabor, se retira su cáscara con las manos no con cuchillo, se retira toda la parte rosada o si no queda amarga, ya retirada se corta en corte bronoise
2

Cortamos la cebolla en corte bronoise, pequeño amartiguamos con sal presionando y lavamos con agua fría se incorpora junto con la nalca y cortamos cilantro ya lavado antes revolvemos para que se integre sus sabores
3

Aliñamos con un poco de sal, aceite y limón, se integra el merkén uff quedo exquisito