Pimientos rellenos
Es un plato que me hacía mucho mi madre de pequeña
Paso a paso
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Primero lavamos el arroz y ponemos agua a hervir en una olla, cuando esté hirviendo echamos el arroz y lo dejamos cocer, a mí me gusta removerlo para que no se pegue.
- 2
Mientras el arroz cuece lavamos y cortamos la parte de arriba de los pimientos, los vaciamos por dentro y los ponemos en una bandeja de horno, como en la imagen. Las partes de arriba las guardamos para después
- 3
Picamos las tapas del pimiento junto con la cebolla y la sofreímos.
- 4
Una vez sofrito, lo apartamos y hacemos la carne.
Una vez que esté hecha, le volvemos a echar el sofrito para que coja sabor.
- 5
Luego agregamos el arroz poco a poco (a mí me sobró arroz y lo puse en bolsitas y al congelador), agregamos el tomate frito, la sal y la pimienta y dejamos cocer un poco.
Rellenamos los pimientos y al horno a 200⁰ entre 20 y 30 minutos
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Una vez fríos yo los meto en tuppers y los congelo.
Por el contrario, si los vas a comer en ese momento, échale un poco de queso y gratinalos.
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