Picaña a la mantequilla 🥩🥬
Esta deliciosa picaña la cociné junto con mi hermano para celebrar el Día Mundial de la Alimentación. En casa amamos cocinar y comer en familia. Mi hermano tenía muchas ganas de compartir con nosotros su receta y no es por nada pero le quedó deliciosa, es muy bueno para preparar cortes de carne. Ojalá la disfrutes tanto como nosotros, queda como de restaurante. 👌🏼🤤😍
#elijococinar
Picaña a la mantequilla 🥩🥬
Esta deliciosa picaña la cociné junto con mi hermano para celebrar el Día Mundial de la Alimentación. En casa amamos cocinar y comer en familia. Mi hermano tenía muchas ganas de compartir con nosotros su receta y no es por nada pero le quedó deliciosa, es muy bueno para preparar cortes de carne. Ojalá la disfrutes tanto como nosotros, queda como de restaurante. 👌🏼🤤😍
#elijococinar
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es cortar la picaña en cortes gruesos. Nosotros la compramos ya fileteada. Porteriormente, vamos a calentar una cucharada de mantequilla en un sartén, colocamos la picaña y dejamos cocinar por ambos lados. Agregamos sal de grano al gusto. Para saber el término de la carne apretamos por encima con la ayuda de una pala y medimos con la cantidad de sangre (mioglobina) si sigue escurriendo mucho líquido es que aún le falta cocción.
- 2
A nosotros nos gusta mucho a 3/4, así que al apretar la carne con la pala seguía sacando líquido, pero muy poco sanguinolento. Una vez que la carne está al término que deseamos, servimos con la ensalada, nosotros elegimos lechuga con manzana, almendras y aderezo de miel con mostaza y le va perfecto. Puedes servir la carne en tiras, partida a la mitad o completa.
- 3
Mi hermano siempre me ha dicho que la carne no se condimenta porque pierde su sabor y en ocasiones su textura. Así que él solo le agrega sal de mar para mezclar con sus propios jugos y que de un sabor irresistible y natural. 👏🏼👌🏼👨🏻🍳👩🏻🍳
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