Pan de Pascua

Fernando Lorca
Fernando Lorca @cook_2351372
Llolleo, Chile

Receta chilena del rico pan de Pascua que se disfruta en las Navidades con un delicioso cola de mono. Esta receta no incluye fruta confitada; a muchas personas no les gusta, a mi tampoco, jejeje.

Pan de Pascua

Receta chilena del rico pan de Pascua que se disfruta en las Navidades con un delicioso cola de mono. Esta receta no incluye fruta confitada; a muchas personas no les gusta, a mi tampoco, jejeje.

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Ingredientes

5 de 750 grs.
  1. 9huevos
  2. 2 kgharina 0000
  3. 750 grazúcar
  4. 750 grmantequilla
  5. 1 cdapolvos de hornear
  6. 1 cdabicarbonato
  7. 1 pizcasal
  8. 400 grnueces
  9. 250 grpasas
  10. 1 cditanuez moscada
  11. 1 cditacanela molida
  12. 1 cditaclavos de olor en polvo
  13. 125 mlcoñac
  14. 1/2 tazaagua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Batir azúcar y mantequilla pomada.

  2. 2

    Agregar yemas de huevo y seguir batiendo.

  3. 3

    Batir las clara a nieve e incorporar delicadamente a la preparación anterior.

  4. 4

    Cernir la harina, polvos de hornear, sal y especias.

  5. 5

    Ir incorporando suavemente a la preparación.

  6. 6

    Agregar las pasas y nueces pasadas por harina.

  7. 7

    Agregar el coñac y luego el bicarbonato disuelto en la media taza de agua.

  8. 8

    Poner en los moldes previamente enmantequillados y enharinados y dejar reposar por 6 horas.

  9. 9

    Hornear a 180°C por una hora. Revisar para llegar al punto, de acuerdo a tu propio horno.

  10. 10

    Dejar reposar 1 día.

  11. 11

    Rinde 5 panes de 750 gramos cada uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fernando Lorca
Fernando Lorca @cook_2351372
Llolleo, Chile
Aficionado a la cocina, es mi hobby y mi pasión. Me gusta más lo salado, pero ahora aprendiendo a cocinar dulces. Mi recompensa, la alegría de mi familia y amigos cuando les gusta lo que preparo.
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Comentarios (4)

Katherine Falcon Carvajal
Katherine Falcon Carvajal @cook_7925634
Duda, en el punto 6 ,es necesario de ponerle bicarbonato, en la receta del pan de pascua?. No tenia idea de lo que llevara .

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