Crema de betarragas y manzana verde

Name: Crema de betarragas y manzana verde
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 betarragas / remolachas; 2 manzanas verdes; 1 bastón de apio; Sal; Pimienta; Agua; Aceite de oliva; Sésamo

Pao @paobloom

Santa Destroy, California

Una receta que me compartió mi profesora de práctica profesional. Excelente para una cena ligera invernal.
#Betarragas #manzanaverde #crema #invierno #remolacha #betarraga

Crema de betarragas y manzana verde

Pao @paobloom

Santa Destroy, California

Una receta que me compartió mi profesora de práctica profesional. Excelente para una cena ligera invernal.
#Betarragas #manzanaverde #crema #invierno #remolacha #betarraga

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2betarragas / remolachas
2manzanas verdes
1bastón de apio
Sal
Pimienta
Agua
Aceite de oliva
Sésamo

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pelar y cortar las betarragas, manzanas y apio, hervirlos juntos en una olla por 20-25 minutos
2

Filtrar el agua de cocción y poner todos los ingredientes en un procesador para triturarlos hasta formar la crema, agregar agua si el puré es muy espeso hasta lograr la consistencia deseada.
3

Agregar la crema a una cacerola, condimentar y calentar al momento de servir. Ya en el plato agregar un chorro de aceite de oliva extra virgen, sésamo para decorar. Queda muy buena con crutones también para variar!