Lavar y picar las cebollas, los morrones y ajos. Yo pico todo junto y después separo para ambas preparaciones, así ahorramos tiempo. El acelga hay que hervirla previamente y la podes pasar por la procesadora, si no tenés, con un cuchillo bien pequeña.

Poner a sofreír las verduras para el relleno por aprox 3 minutos, luego agregar el acelga (previamente hervida) y los condimentos que te gusten.

Una vez listo el relleno, seguimos con la salsa. Sofreír las verduras que habíamos picado previamente (menos los tomates) por el mismo tiempo que el anterior. Agregar la carne picada y los condimentos que te gusten.

Una vez lista la salsa y el relleno podemos empezar a armar nuestra lasagna. Colocar un poco de salsa en el recipiente que la vamos a hacer y luego los panqueques (yo usé 2 por capa), ponemos nuestro relleno de acelga, otra capa de panqueques, luego la salsa y así hasta que tengamos todas las capas con los ingredientes que queramos. Recordar guardar salsa para la parte de arriba.

Cuando ya la tengamos armada, podes agregarle queso rallado por arriba.