Mini arancini vegetarianos (en airfryer)
Hoy ha habido un eclipse parcial del sol, pero desde esta esquinita no se ha podido ver. Pero hemos mirado al cielo igual y, vimos Marte, que toma el nombre del dios romano de la guerra (por su color sangre), y sus dos pequeñas lunas: Phobos (miedo) y Deimos (terror) —los antiguos jinetes apocalípticos de Ares (dios griego) —.
Marte gira alrededor del Sol con un período de 687 días, y rota una vez cada 24 horas y 37 minutos.
Con un telescopio, Marte muestra prominentes casquetes polares blancos y, marcas oscuras extrañas en su superficie. Su atmósfera es sólo 1% la densidad de la Tierra, y está compuesta de dióxido de carbono. No tiene capa de ozono protectora, y ningún campo magnético.
El más alto de sus volcanes: Monte Olimpo, tiene aproximadamente 27 km de altura —tres veces la altura del Everest—y 550 km de base; además, de un sistema de cañones profundo y prolongado —también, la mayor grieta conocida en del Sistema—.
Dato curioso: El segundo día de la semana, en el latín diez Martis:Día de Marte, es en francés: mardi, en español: martes y en italiano: martedi. Mientras que en inglés (Tuesday) recibe su nombre de una antigua palabra que significa: día de Tiw (Tiw es el dios asociado al combate, en la mitología nórdica).
Mini arancini vegetarianos (en airfryer)
Hoy ha habido un eclipse parcial del sol, pero desde esta esquinita no se ha podido ver. Pero hemos mirado al cielo igual y, vimos Marte, que toma el nombre del dios romano de la guerra (por su color sangre), y sus dos pequeñas lunas: Phobos (miedo) y Deimos (terror) —los antiguos jinetes apocalípticos de Ares (dios griego) —.
Marte gira alrededor del Sol con un período de 687 días, y rota una vez cada 24 horas y 37 minutos.
Con un telescopio, Marte muestra prominentes casquetes polares blancos y, marcas oscuras extrañas en su superficie. Su atmósfera es sólo 1% la densidad de la Tierra, y está compuesta de dióxido de carbono. No tiene capa de ozono protectora, y ningún campo magnético.
El más alto de sus volcanes: Monte Olimpo, tiene aproximadamente 27 km de altura —tres veces la altura del Everest—y 550 km de base; además, de un sistema de cañones profundo y prolongado —también, la mayor grieta conocida en del Sistema—.
Dato curioso: El segundo día de la semana, en el latín diez Martis:Día de Marte, es en francés: mardi, en español: martes y en italiano: martedi. Mientras que en inglés (Tuesday) recibe su nombre de una antigua palabra que significa: día de Tiw (Tiw es el dios asociado al combate, en la mitología nórdica).
Paso a paso
- 1
Pelamos la calabaza y la troceamos, (para que los tiempos se reduzcan), y con la airfryer precalentada, programamos 22 minutos a 180 grados. Reservamos.
- 2
Pesamos y cortamos en daditos las setas shiitake.
- 3
Rallamos el queso y, picamos la cebolla.
- 4
Ya en un wok, pochamos la cebolla con un poco de aceite y sal, a fuego medio.
Y ponemos a calentar el caldo.
- 5
Mientras separamos una cuarta parte de la calabaza y la trituramos con dos cucharadas de caldo. Reservamos.
- 6
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las setas y las dejamos hacerse. Agregamos un poco más de sal y la pimienta.
- 7
Una vez comiencen a estar hechas, agregamos el arroz, y removemos de manera constante durante un par de minutos hasta que el arroz transparente.
En ese momento, comenzamos a echar el caldo, pero lo haremos por tandas, según lo necesite, y sólo hasta cubrir el arroz. (El caldo debe estar hirviendo para que el arroz después, no se pase).
- 8
Vamos removiendo y comprobando si hay necesidad de caldo y, vamos probando hasta que esté al dente.
En ese punto, apagamos el fuego y lo dejamos con el calor residual.
Agregamos el puré de calabaza que teníamos reservado.
- 9
Una vez todo mezclado, añadimos los taquitos de calabaza asada. E integramos.
Por último, añadimos el queso, y removemos hasta que se integre por completo.
Para hacer los arancini, dejamos reposar el risotto por lo menos 24 horas.
- 10
Para los arancini, preparamos los ingredientes en distintos boles y, con las manos humedecidas, tomamos pequeñas porciones del risotto, boleamos dándole forma esférica.
Precalentamos la airfryer.
- 11
Pasamos cada bolita de risotto por harina, huevo batido y pan rallado (en ese orden). Y por tandas, programando 200°C durante 7 minutos y tras haber rociado con aceite.
- 12
A disfrutar
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Croquetas de garbanzos (en airfryer)
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Cena rápida: rollitos de calabacín rellenos en Airfryer
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Puedo afirmar —aunque aún no sé si me equivoco— que las reformas en casa comienzan a terminarse (es cierto, lo digo con la boca chica, por todo lo que queda por hacer en el jardín, pero ya es jardín, no? …sí, sé que lo sufriré, pero espero y deseo con todo mi corazón que, queden igual de bien —como hasta ahora—, pero no sean tan desalentadoras). Pero el hecho es que con la cocina ya como siempre, con su luz a raudales, la nevera con espacio y los comensales habituales (y no como la semana pasada, que creía tener un regimiento en régimen de pensión completa), me vuelvo a permitir el lujo de bajar a ver cómo está el huerto y de mirar los menús de los restaurantes que me encuentro por la ciudad.Justamente esta semana, he descubierto un restaurante calabrés encantador, de esos con manteles de cuadros rojos y blancos, música de Dean Martin y velas en las pocas mesas que tiene . El hecho es que cuando vi el primer plato —Polpette di Melanzane— se me hizo la boca agua y, me dije: “tira pá casa, que ya ‘tas tardando”.(Sumamos esta receta para celebrar el día mundial de la alimentación, con esta sencilla y original receta que siempre había tomado en restaurantes pero que me apetecía cocinar en casa). #elijococinar -
Mini napolitanas con papel de arroz en airfryer
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Vamos con una receta que he preparado con las verduras del caldo que hice ayer.Las guardé en un tupper, y añadiéndoles un par de ingredientes básicos, he preparado estas ricas tortitas.#menúsemanal#productodetemporada#recetadeaprovechamiento#freidoradeaire -
Arroz con verduras estilo paella airfryer (vegan)
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Patatas fritas (en airfryer)
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