Sopitas con Huevo #diademuertos #lacocinadeconsuelo

macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos

Sin duda alguna siempre recordaré a todos mis seres queridos ya fallecidos, no solo en este día sino siempre, en especial a mis padres, que fueron muy buenos cocineros, ya que sacar adelante a 12 hijos, y mantenerlos con la pancita llena y contentos…no es (no fue) muy fácil!! Mis padres sí marcaron mi vida, y estoy segura que la de mis hermanos también!! Y que dejaron unas huellas inolvidables en mí, en nuestra familia. Y al hacer esta receta, que puedes comértela a cualquier hora y en cualquier época del año los traigo a mi mente de cuando yo era pequeña, y que mi madre preparaba una grande cazuela con estas SOPITAS con HUEVO para el fin de semana, Y otra de frijoles refritos con chiles “güeros”, no, no, súper delicioso!! Há porque aparte no eran tortillas compradas sino echas a mano, por las benditas manos de mi madre!!

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 8 pzastortillas (frías de preferencia)
  2. 6 pzashuevos
  3. 1/2 pzacebolla
  4. 2 pzaschiles frescos
  5. cantidad necesariaaceite
  6. al gustosal
  7. al gustofrijoles para refreír y tu salsa favorita

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar las tortillas de la manera que tú prefieras, mi madre siempre las pellizcaba. Pero depende de la ocasión. En una sartén pones a calentar aceite y viertes las tortillas.

  2. 2

    Cuando ya están doradas las retiras del fuego, quitas el exceso de aceite y por separado quiebras los huevos {que son 3 por persona) dependiendo el tamaño.

  3. 3

    Le pones sal, pimienta, y un poco de leche. Mezclas perfectamente…

  4. 4

    Viertes sobre las SOPITAS doradas e íntegras perfectamente, reduciendo el fuego, para evitar que se te arrebaten.apagar.

  5. 5

    Por otro lado picar el chile fresco (jalapeño) y cebolla en Julianas, lo pones a guisar, agregas sal al gusto y cuando la cebolla ya se vea cristalina apagas.

  6. 6

    Refreír los frijoles, (ya los tenía molidos) agregas queso mozzarella o fresco y listo!! A almorzar!! Queda muy rico, es muy práctica.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Regina Hernandez
Regina Hernandez @Reheva
Wow! Que lindo recuerdo de tus papis, un abrazo hasta el cielo. Se ve muy rica y práctica tu sopita.👏😍

Escrita por

macorose66
macorose66 @chelitorod_66
Estados Unidos
Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!
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