Empezamos precalentando el horno a fuego bajo.

Vamos a procesar (licuadora, procesadora o minipimer) la avena instantánea con el maní (al triturar el maní se va a formar algo parecido a la pasta de maní)

Después vamos a incorporar para procesar la harina de avena, el polvo de hornear y el azúcar mascabado. Dejamos que se triture hasta que quede con una consistencia de arena.

En otro recipiente vamos a batir el huevo con la esencia de vainilla, el aceite, la leche o bebida de almendras y miel si usas.

Ahora vamos a incorporar la mezcla líquida a la seca. Yo la eché en la licuadora y no se mezclo muy homogéneamente así que te sugiero que lo hagas a mano.

Vamos a formar un bollo y vamos a cortar con un cuchillo grande 8 rebanadas, como si fuera un pan.

Vamos a tomar cada corte y lo amasamos con las manos y formamos una pelota con las palmas planas. Ahora tomamos un cuadradito que quepa adentro y lo hundimos en el bollito.

Seguimos armando una forma de pelotita y la ubicamos en una fuente para horno aceitada o con papel manteca. Repetimos el procedimiento para cada bollito, y por último aplastamos un poco con la palma cada pelotita. Si querés la podes decorar con maní o con chips de chocolate blanco.