Gratinado de garbanzos y verdura
🥬🧅🍆🧄🧅🥕🧀Un salteado sencillo que terminaremos en el horno.
#aprovechamiento
Gratinado de garbanzos y verdura
🥬🧅🍆🧄🧅🥕🧀Un salteado sencillo que terminaremos en el horno.
#aprovechamiento
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en dados pequeños la berenjena para dejarla en un bol con agua.
- 2
Seguimos picando muy menuda toda la verdura restante. Picándola menuda conseguimos por un lado que se cocine antes y por otro que al comerlo sea mucho más agradable al paladar, el secreto está en dejarla al punto porque si se pasa de cocción quedará como un revuelto.
- 3
Ponemos una sartén con aceite, echamos la cebolla, ajos y zanahoria, se deja cocinar un poco y cuando veamos la cebolla transparente, incorporamos la berenjena y el calabacín, ponemos sal y las especias.
- 4
Se rehoga un poco y echamos un vaso de agua, se baja el fuego y lo dejamos tapado unos 8 ó 10 minutos. Incorporamos los garbanzos escurridos y se mezcla todo, lo dejamos un minuto más en el fuego.
- 5
Encendemos el horno a 200 ◦ con calor arriba y abajo.
Ponemos el cocinado en un recipiente apto para horno, lo cubrimos con queso y se mete en el horno donde estará unos 10 minutos o hasta ver que el queso ha fundido.
- 6
Y ya puedes tomarlo jugoso y calentito.
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