Empanadillas de atún
Una oferta de harina(no vendrà de cierto país en guerra como todo?🤔) Me obliga a amasar a cada rato 😆
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un bol el vino, el aceite y la sal. Mezclar bien
- 2
Id añadiendo la harina y mezclando bien, primero con unas varillas y después con una espátula o lengua, hasta obtener una bola de masa consistente pero manejable
- 3
Tapar con film y dejar reposar media hora
- 4
Por otro lado, escurrir el atún y echar en otro bol
- 5
Poner a hervir el huevo en agua durante 10 minutos
- 6
Añadir los piñones
- 7
Rallar los tomates y añadir con el atún junto con una cucharadita de azúcar moreno y otra de sal
- 8
Picar la cebolla y el ajo y añadir al bol junto con hierbas aromáticas
- 9
Escurrir el huevo hervido, pelar y rallar sobre la mezcla de atún. Rectificar de sal
- 10
Echar un poco de harina en la encimera y poner la bola de masa sobre ella
- 11
Aplanar todo lo posible con un rodillo. Dejar un grosor de medio dedo
- 12
Cortar círculos con un aro. Recuperar el resto de masa para hacer otra bola y más círculos
- 13
Rellenar cada círculos con una cucharada de mezcla de atún, doblar con cuidado y sellar la empanadilla con el tenedor
- 14
Colocar en una fuente con papel de horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté dorada la superficie (en mi caso complicado porque la harina integral sigue pareciendo tostada 🤔)
- 15
Dejar enfriar y disfrutar. Buen provecho
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