Tarta de frutas y crema pastelera sin gluten
Hola muy buenas tardes👋👋👋, cómo están tanto tiempo? Les quería compartir la receta de una tarta frutal que me pidió una clienta para un cumpleaños. Como me sobró masa y frutas preparé 3 pequeñas para casa y fueron un éxito total. Quedaron exquisitas 🤤
Tarta de frutas y crema pastelera sin gluten
Hola muy buenas tardes👋👋👋, cómo están tanto tiempo? Les quería compartir la receta de una tarta frutal que me pidió una clienta para un cumpleaños. Como me sobró masa y frutas preparé 3 pequeñas para casa y fueron un éxito total. Quedaron exquisitas 🤤
Paso a paso
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En una cacerola calentamos la leche con el azúcar, aparte vamos a mezclar las yemas con azúcar, agregamos el almidón y mezclamos. Comenzar a poner algo de la leche caliente para ayudar a integrar bien los secos.
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Agregar la mezcla a la leche caliente sin dejar de revolver, cocinar a fuego bajo hasta que espese. Apagar el fuego cuando eso suceda y de último ponemos apenas colorante amarillo y mezclamos bien. Pasamos la crema a un recipiente tapamos con papel film y que haga contacto con la crema. Dejar enfriar totalmente en heladera
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Preparar la masa para la tarta. Mezclar a mano la manteca con el azúcar cuando esté cremoso agregar la vainilla y el huevo. Mezclar bien. Luego agregamos tamizando todos los secos juntos. Mezclar y formar el bollo. Llevar a heladera mínimo 1 hora. Luego sacar el bollo y sobre una asadera desmontable de 24 cm de diámetro aceitada, comenzar a colocar la masa tratando de distribuir bien por todos los bordes. Antes de cocinarla debemos llevar a heladera media hora. Luego si hornear a 180 grados
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Por 15 a 20 minutos, dependerá de cada horno el tiempo, ustedes vean cuando esté dorado los bordes estará listo. Sacar y dejar enfriar bien. Colocar la crema pastelera sobre la tarta. Lavar bien las frutillas cortarlas como muestro en las fotos. Tratar de poner las frutillas lo más prolijo posible.
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A los duraznos los sequé varias veces con servilletas absorbentes, si no hacen eso el mismo almíbar impide colocarlos de la forma que queremos en la tarta y comienzan a deslizarse 😅. Cortar el Kiwi y decorar a gusto. A mí me gusta poner los duraznos bien pegaditos tratando de formar tipo pétalos.
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Con la masa que sobró hice 3 mini tartas!
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Espero les haya gustado, si la hacen me encantaría ver sus fotos 🙏
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Otro día hice otra y me quedó más linda la decoración.
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