Batir el huevo en un bol.

Agregar el coco rallado y el azúcar y mezclar bien.

Colocar la mezcla en la heladera por 20/30 minutos.

Formar los coquitos con la mezcla fría: primero una bolita, luego un piquito. Ir colocandolos en una fuente enmantecada y enharinada. Llevar al horno medio por unos 10 min. o hasta que veas que están dorados por arriba.

Al sacarlos del horno, dejar enfriarlos para que se endurezcan y no se rompan.