Colita de cuadril de cerdo mechada

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan
Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Nunca había visto una colita de cuadril de cerdo, la vi y se me ocurrió hacerla mechada, es una delicia.

Colita de cuadril de cerdo mechada

Nunca había visto una colita de cuadril de cerdo, la vi y se me ocurrió hacerla mechada, es una delicia.

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Ingredientes

2 horas 30 minu
4 porciones
  1. 1 (1, 500 kgm.) Aproxcolita de cuadril de cerdo
  2. 1cebolla,
  3. pimientos en conserva,
  4. aceitunas,
  5. ciruelas secas,
  6. Mostaza,
  7. c/n, salsa soja
  8. sal
  9. a gusto condimentos
  10. 1manzana,
  11. Papel de aluminio,
  12. de 1jugo de naranja

Paso a paso

2 horas 30 minu
  1. 1

    Prepare un adobo con ajo, ají, orégano, sal, mostaza, vinagre y aceite, abrí para mecharla, la adobe toda y dejar en reposo 1 noche.

  2. 2

    Al día siguiente cortar las cebollas en pluma, la manzana y llevar a 1 sartén a dorar, agregar el resto de para el mechado

  3. 3

    Sacar la carne del adobo y mecharla

  4. 4

    Llevar a 1 sartén bien caliente, sellar bien y sacar para envolverlo con el aluminio, agregar si sobró del mechado por encima

  5. 5

    Envolver bien y llevar al horno por 1 hora 30 a 180 grados aprox

  6. 6

    Luego de ese tiempo desenvolver y poner nuevamente al horno por 30 minutos más, sin aluminio.
    Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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