Calzone sin gluten
Hola buenas tardes cómo están? Hace días quería compartirles la receta que estoy usando para hacer calzones
Es la mejor receta que probé hasta ahora estoy feliz de haberla encontrado. La vi en YouTube en el canal de Asociación celíaca argentina, la comencé a probar y me sorprendió muchísimo el sabor y la textura, la uso en tartas y empanadas también. Se las comparto
Calzone sin gluten
Hola buenas tardes cómo están? Hace días quería compartirles la receta que estoy usando para hacer calzones
Es la mejor receta que probé hasta ahora estoy feliz de haberla encontrado. La vi en YouTube en el canal de Asociación celíaca argentina, la comencé a probar y me sorprendió muchísimo el sabor y la textura, la uso en tartas y empanadas también. Se las comparto
Paso a paso
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Poner los secos en un bowl, hacer un hueco y agregar los huevos aceite y de último el agua. Mezclamos hasta integrarlo bien y formar un bollo tierno. Si notan que faltará agua agregan de a poco.
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La masa queda bien tierna! Amasar apenas un poco hasta conseguir que quede liso y tierno. No se debe dejar reposar ni tampoco demorar ya que tiende a secarse.. debemos estirar y ya tener pronto el relleno.
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Yo usé pollo jamón y muzzarella,. Mojar apenas los bordes con agua y cerramos como si fuera una empanada. Luego se moja otra vez y se hace el repulgue para evitar que se salga el relleno
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Pinchar apenas con un cuchillo sobre cada borde para que salga el aire y no se rompa la masa en la cocción. Pincelar con huevo y llevar a heladera a descansar. Es bien importante esperar a que enfríe bien esto ayuda a que el calzone quede mejor y no se rompa la masa.
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Con la masa que me sobró hice empanadas
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Y también probé hacer una mini tarta para ver que tal quedaba y me encantó 😋.
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Otro día lo volví hacer y solo formé 2 calzones grandecitos. No pinché nada lo deje más rato en la heladera y quedaron espectaculares
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Si la llegan a probar me encantaría ver la foto🙏
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