Cardo con jamón
Paso a paso
- 1
Pica la cebolla y el ajo fino y cocínalos durante 5 minutos a fuego medio (o hasta que la cebolla esté tierna) y con un ligero toque dorado
Utiliza una sartén amplia porque luego tendrás que añadir el cardo.
- 2
Añade el jamón en tacos y cocínalo junto un minuto
- 3
Incorpora la harina, mézclala bien con los ingredientes y cocina 2 minutos más.
- 4
Añade a la sartén parte del caldo, espera un par de minutos y añade también el cardo, un poco de pimienta negra molida y cocínalo todo junto a fuego suave 5 minutos, mezclando de vez en cuando.
- 5
Según si te gusta más o menos caldoso, ve añadiendo más o menos líquido, y si ese caldo te gusta que quede más espeso, simplemente cocina durante unos minutos más hasta que consigas ese resultado.
Prueba u rectifica sal (normalmente con la del jamón es suficiente)
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