Pollo con papitas mozzarella al tomate
Paso a paso
- 1
En una bandeja de horno echamos un poco de aceite y con una brocha de cocinar untamos a la base.
A continuación, cortamos la cebolla en lunas. - 2
Cortamos las papas en rodajas y en un plato las echamos con un poquito de aceite y le ponemos otro plato encima y las hacemos durante 5 minutos, de esta forma no se quedarán duras.
- 3
En la bandeja del horno colocamos las papas encima de la cebolla y le echamos sal y pimienta negra al gusto.
- 4
Luego, troceamos unas pechugas y salpimentamos y colocamos en la misma bandeja.
- 5
Ahora es momento, de preparar la salsa, en un bol cogemos 2 huevos y los batimos, luego vamos echando los 200 ml de nata mientras que vamos removiendo poco a poco, echamos sal y pimienta al gusto.
También una cucharada de café de curry removemos y echamos otra cucharada de café de hierbas provenzales y removemos bien y echamos a la bandeja por encima de las pechugas.
- 6
Metemos en el horno tapado con platina unos 35 minutos a 180° que teníamos previamente encendido.
- 7
Volvemos a sacar echamos mozzarella y cortamos 1 tomate en rodajas o más tomates si te gusta por encima y volvemos a meter 10minuros más y listo para servir. Si quieres espolvorear con perejil.
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