Pastel de calabacín y jamón serrano
Mira qué receta te traigo, de pastel de calabacín al horno no puede ser más fácil y rica, con una textura de lo más jugosa .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos todas las verduras en trocitos pequeños, Ponemos un poco de aceite de oliva virgen en la sartén y lo primero que ponemos será la cebolla bien picadita y Cuando la cebolla empiece a coger calor le añadimos los calabacines la zanahoria y el pimiento. Le vamos dando vueltas y lo dejamos hasta que esté todo bien pochadito.
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Cuando ya esté todo bien pochadito y se haya consumido el líquido que hayan podido soltar las verduras le ponemos la sal y la pimienta. Le añadimos los taquitos de jamón para que le dé sabor a las verduras damos unas vueltas para que se mezclen todos los sabores bien. Preparamos nuestro molde forrado con papel vegetal.
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En un bol batimos los cuatro huevos Y le añadimos el queso que puede ser tipo mozzarella. Cuando esté bien mezclado el huevo con el queso le añadimos las verduras procuraremos que estén bien escurridas. Lo mezclamos todo y lo ponemos en el molde.
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Lo llevamos al horno que tendremos precalentado a 180°y nos tardará en hacerse unos 40 - 45 minutos.
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Yo he reservado un poco de queso y cuando Le quedaba 10 minutos más o menos para que se terminase de hacer lo he sacado y le he añadido el queso por encima para que se gratine y queda buenísimo eso es opcional.
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