Bizcochada de nuez

No ha subido tanto como un bizcochuelo de harina; la harina de almendras es más pesada que la harina de trigo. Pero es una receta sana para quienes no pueden consumir harina de trigo. Ideal para un desayuno o merienda. Muy fácil de hacer y resultado exquisito.

Clásico bizcocho, podes jugar con la cantidad de ingredientes que igual te va a salir una ricura.

La principal característica de la bizcochada, muy típica de Ferrol, es que se hace con sólo 3 ingredientes: huevos, azúcar y harina, y aún así tiene una esponjosidad buenísima.El truco de la receta es montar muy bien las claras de los huevos. Si conseguimos esto, ya tenemos prácticamente hecho el bizcochón.Además, es muy ligero para comer, así que entra que da gusto.El típico es sin nueces, pero se las he añadido pues me gusta mucho el sabor que aportan.También se puede añadir unas ralladuras de limón, o esencia de vainilla, o el gusto que quiera darle cada uno.Es muy importante la harina que vayamos a utilizar en esta receta, pues en ella está la clave del éxito.En el mercado nos encontramos, fundamentalmente, con dos tipos de harina: la de fuerza y la normal (o floja).La diferencia entre una y otra es la cantidad de gluten que tiene. A mayor fuerza, mayor cantidad de gluten.¿Y qué es el gluten? o mejor dicho ¿en qué nos afecta el gluten en la cocina?. Si tenemos en cuenta que el gluten son las proteínas responsables de la elasticidad de la masa de harina, a cuanto mayor gluten, mayor elasticidad, lo cual ayuda en la fermentación, y por tanto en el volumen de lo que vayamos a cocinar.Si usamos harina floja, o bien vamos a obtener unas masas con menos volumen, o bien habrá que dejarla más tiempo reposar para que ésta actúe junto con la levadura (en caso de que se la hayamos echado).Así que ahora seguro que me sabréis decir la harina que vamos a usar en esta receta.Espero que os guste esta propuesta:

Un bizcocho que sólo lleva claras yo lo hago con las claras que me sobran de de hacer la crema pastelera, las voy congelando y cuando tengo unas cuantas las descongelo y se me ocurre hacer estas cosas 😄

Un rico bizcocho de nueces para merendar con un buen cafe

Súper esponjoso y buenísimo

Este Bizcocho también lo llaman Kuchen de Nuez.. está exquisito¡¡ Podéis ver el video en youtube en este link https://youtu.be/xcYinWpIOQU y en mi blog aquí. http://lacocinadesoniadelacuadra.blogspot.com/2016/06/bizcocho-de-nuez-y-leche-condensada.html

Probarlo está muy bueno 😋

Hoy, investigando un poco, encontré un dato bastante curioso. Parece ser que el origen de los post-it, sí esos papelitos tan habituales hoy en día, en realidad, se debió a un error. Por lo que he leído, ocurrió en 1968, cuando el químico Spencer Silver intentó crear un pegamento de alta capacidad que pudiera usarse en la aeronáutica y, dio como resultado un producto lo suficientemente débil como para pegar dos hojas de papel y volver a despegarlas sin que se rompieran.En 1974, Art Fry, de la misma compañía, usó este pegamento en un cuadrado de papel amarillo para marcar la página de un libro de himnos en el coro.Pero hubo que esperar 9 años, hasta que se introdujera en el mercado bajo el nombre de Post-it, y no es hasta 1981, cuando apareció en Europa.Hoy en día estas notas —que sí, nacieron amarillas— son un elemento fundamental en cualquier escritorio. Hay más de 62 colores y de las formas y tamaños más diversos. Tantos, que hasta sirven como paleta para hacer obras de arte como la del artista Bang-yao Liu.

Bizcocho de nueces y un flan echado por encima como si se tratase de la tarta o bizcocho de las tres leches (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/19417-bizcocho-a-las-tres-leche) y adornado a gusto , alo que se convierte en una tarta muy rica

Un bizcocho de yogur súper esponjoso elaborado con nuez pecana o nuez de pecan que son unas nueces típicas de Texas y con un sabor muy similar al de las nueces comunes pero mucho más suave.

Para una noche magica

Riquísimo! :-)

#80. Si te gustan las nueces....esto seguro es para ti!!

Mini bizcochos con nueces y especias. Los he horneado en moldes de kougelhopf, en esta ocasión me han parecido más bonitos presentados por este lado.Ha sido una petición de mi nieto, para desayunar con chocolate a la taza ☕️🍪

Este bizcochuelo se puede mojar con almíbar y wisky, lo rellenas con lo que quieras.

Tierno, esponjoso, dorado y con todo el sabor de las nueces.Como casi toda mi cocina es muy fácil, sencillo y rápido.Y económico!

Se asemeja al brownie en cuanto a sabor, pero tiene más bien la textura de bizcocho. Llamadlo como queráis, el caso es que está muy rico. 😋

Se me ocurrió sobre la marcha y para utilizar los restos de hacer la leche de almendras.

Galletas de nuez con diferentes coberturas.

Delicioso para acompañar con una buena taza de café.