Mini Cheesecake De Arándanos
Este es mi primer cheesecake, nunca había hecho y me encanto!! #arboldeCookpad Cheesecake sin leche condensada
Mini Cheesecake De Arándanos
Este es mi primer cheesecake, nunca había hecho y me encanto!! #arboldeCookpad Cheesecake sin leche condensada
Paso a paso
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Primero trituramos las galletitas yo lo hice con la minipimer. Una vez trituradas unimos las galletitas con la manteca totalmente derretida e integramos con una cuchara, cuando vean que apretan un poquito la cuchara y queda unido ya esta.
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En un molde sin fondo o desmontable puse una base de cartón de la misma medida y en los bordes un acetato. Puse las galletitas trituradas y las aplaste un poco, no mucha para que no quede demasiado compacto. Pueden pasarle un vaso para que quede más liso.
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Primero hidratamos la gelatina con el agua y la dejamos reposatñr un ratito. Para el relleno vamos a mixear y hacer un puré con los arándanos y el azúcar. Luego batimos un minuto el queso crema y añadimos la crema, no hay que montarla solo hacer que quede un poquito más firme. Y añadimos el puré de arándanos e intentamos nyy bien. Luego derretimos la Gelatina en el microondas 19 segundos y la incorporamos.
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Vamos a poner toda la mezcla en el molde y lo llevamos a la heladera media hora. Para hacer la capa de arriba vamos a hidratar nuevamente la gelatina dejamos un ratito a que se hidrate y mientras ponemos la mermelada en un bowl si quieren que quede más clarito la pueden mixear pero es opcional, yo no lo hice. Derretimos la gelatina nuevamente y la incorporamos con la mermelada
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Una vez hecho eso vamos a poner eso muy despacio sobre nuestro cheesecake y lo dejamos enfriar 8 horas aproximadamente o toda la noche. Luego desmoldamos y sacamos despacio el acetato para que no se rompa. Pueden decorae con crema y arándanos a gusto.
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