Arroz con calamares en su tinta TM31

Name: Arroz con calamares en su tinta TM31
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 gr cebolla; 2 dientes ajo; Perejil; 70 gr aceite de oliva; 115 gr calamares en su tinta; 60 gr vino blanco; 300 gr arroz; 1 cucharadita sal; Pellizco pimienta negra; 1/4 cucharadita colorante amarillo; 800 gr caldo de pescado

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Arroz con calamares en su tinta TM31

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

70 grcebolla
2 dientesajo
Perejil
70 graceite de oliva
115 grcalamares en su tinta
60 grvino blanco
300 grarroz
1 cucharaditasal
Pellizcopimienta negra
1/4 cucharaditacolorante amarillo
800 grcaldo de pescado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite. Trocear 2 segundos / velocidad 5. Sofreír 5 minutos/ temperatura varoma / velocidad 1.
2

Añadimos los calamares en su tinta y el vino blanco. Programar 1 minuto / varoma / velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer el evaporado del alcohol.
3

Incorporamos el arroz, la sal, la pimienta y el colorante. Ponemos 2 minutos / 100° / giro a la inversa / velocidad 1.
4

Verter el caldo y programar 13 minutos / 100° / velocidad 1.
5

Sacamos y servimos.