Primero necesitamos ajo, miel cruda orgánica, y un frasco limpio con tapa de plástico. Pelar los ajos, picarlos o machacarlos. En el frasco limpio poner los ajos.

Luego agregar la miel, presionar con un mortero hasta que cubra los ajos, dejar sólo 3 cms libres. Mantener durante 1 mês, cada 3 días agitar o invertir el frasco para mantener el ajo cubierto de miel. Etiquetar el frasco con la fecha. (Los compuestos azufrados del ajo y nutrientes de la miel ejercen un efecto anticoagulante y tonificador de venas evitando la formacion de trombosis y varices, elimina exceso de colesterol y regula los triglicéridos)

Lo importante conseguir gambones congelados y buenos con bigotes largos.
Limpiarlos, sacar el intestino color negro (foto), las cáscaras, las cabezas, dejar la cola para adorno. Las cabezas no tirarlas, para hacer caldo, salsas o fumet y freezar en un recipiente cerrado con microfilm. Reservar 2 cabezas para hervir con arroz.

En una pyrex o una asadera, marinar con miel, ajo una hs. Calentar en una sartén con aceite de oliva, retirar los gambones de la marinada, saltear los, de un lado, del otro y condimentar a gusto, agregar zumos de limón. Reservar

Remojar el arroz media hora, con vinagre, calcular una porción de arroz en 1 tacita de café por persona

En una cacerola poner agua, al romper el hervor, colocar dos cabezas de gambones reservados, y el arroz 15', su cocción de 30'. Mientras en una sartén rehogar la cebolla con aceite, terminar la cocción del arroz otros 15' con el fumet hasta que esté al dente o a gusto de Uds, poner hojas de curry, cúrcuma mezclar hasta impregnar su gusto.

Calentar los platos en microondas (1' por plato). Recalentar al toque los gambones glaseados, armar los timbales, esparcir la salsa espesa y colocar en los platos.
Buen provecho 😋 con un buen vino blanco que lo acompañe.