Avena a la naranja con cerdo y salsa de ciruela
⚠️ Leer hasta el final ⚠️
Una cena encantadora del tipo que, aunque a veces lo ignoramos, el alma necesita cada tanto.
Parece complejo pero no lo es. A pesar de estar compuesta por tres parte, ninguna es complicada y pueden ser sumamente rápidas de hacer. Aunque recomiendo cocción lenta y larga para la salsa, así se infusionan bien los sabores? se puede acelerar el proceso colocando menos líquido o con el fuego más alto (ojo de no quemarla).
También quiero comentar que esta es mi receta número 100. Y aunque no había planeado que fuese algo especial, resultó serlo y mucho. Hablo tanto de la receta presente como de las anteriores, y también de mi estadía en Cookpad.
Quiero darles las MUCHAS GRACIAS a todxs por todo. Desde votos, cooknaps, comentarios, hasta simplemente ver o compartir recetas. Las interacciones que he tenido acá han sido muy bonitas y satisfactorias. Aprendí un montón de cosas nuevas sobre la cocina, sobre mí misma y sobre las personas, lo cual me parece increíble. Es genial todo lo que se puede transmitir a través de algo tan simple (y tan complejo) como cocinar. Es todo un arte y espero no dejarlo nunca; nos sigamos viendo aquí o no, ustedes son de inmensa influencia en ese deseo.
Casualmente, esto ocurre a fin de año, casi sobre las fiestas. Así que tampoco quiero dejar de desearles unas muy hermosas y un próspero año nuevo. ♡
Por muchos más años ¡y muchas más recetas juntxs!
Avena a la naranja con cerdo y salsa de ciruela
⚠️ Leer hasta el final ⚠️
Una cena encantadora del tipo que, aunque a veces lo ignoramos, el alma necesita cada tanto.
Parece complejo pero no lo es. A pesar de estar compuesta por tres parte, ninguna es complicada y pueden ser sumamente rápidas de hacer. Aunque recomiendo cocción lenta y larga para la salsa, así se infusionan bien los sabores? se puede acelerar el proceso colocando menos líquido o con el fuego más alto (ojo de no quemarla).
También quiero comentar que esta es mi receta número 100. Y aunque no había planeado que fuese algo especial, resultó serlo y mucho. Hablo tanto de la receta presente como de las anteriores, y también de mi estadía en Cookpad.
Quiero darles las MUCHAS GRACIAS a todxs por todo. Desde votos, cooknaps, comentarios, hasta simplemente ver o compartir recetas. Las interacciones que he tenido acá han sido muy bonitas y satisfactorias. Aprendí un montón de cosas nuevas sobre la cocina, sobre mí misma y sobre las personas, lo cual me parece increíble. Es genial todo lo que se puede transmitir a través de algo tan simple (y tan complejo) como cocinar. Es todo un arte y espero no dejarlo nunca; nos sigamos viendo aquí o no, ustedes son de inmensa influencia en ese deseo.
Casualmente, esto ocurre a fin de año, casi sobre las fiestas. Así que tampoco quiero dejar de desearles unas muy hermosas y un próspero año nuevo. ♡
Por muchos más años ¡y muchas más recetas juntxs!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Avena:
Poner agua en una olla a fuego alto, junto con la ralladura o cáscara de una naranja. Al hervor, agregar la avena, bajar el fuego casi al mínimo y revolver.
Cuando empieza a espesar, agregamos la leche y subimos a medio el fuego. Seguimos revolviendo.
Una vez cocinado, apagamos el fuego. Exprimimos las naranjas mezclamos bien.
- 2
Cerdo:
Cortamos cualquier carne a elección (opción vegana: tofu, hongos, cualquier legumbre cocida) del tamaño de bocados o en tiras. Condimentamos al gusto y dejamos que absorba sabor un rato.
Precalentamos una sartén con un chorro muy generoso de aceite. Salteamos hasta dorar la carne; retiramos y reservamos.
- 3
Salsa:
En una cacerola pequeña vamos a poner las ciruelas descarozadas y a fuego bajo empezamos a cocinar aplastando y revolviendo con un utensilio.
Agregamos la miel (o azúcar) junto con las hierbas que elijamos. Cuando esté espesando, sumamos el vino y el vinagre y continuamos la cocción lenta unos 15 minutos más o hasta que adquiera buena consistencia.
- 4
Armado:
En cada plato ponemos avena y un trozo que queso cremoso opcional en el centro, presiomando para hundirlo un poco. El cerdo y la salsa por arriba.
Decoramos con hierbas y coronamos con una pizca de sal. Buen provecho.
- 5
TIPS.
Empezar por la salsa y, mientras se cocina, ir haciendo lo demás.
La avena cocinarla al último para que esté tibia.
Marinar toda una noche el cerdo es buena idea.
Calentar la salsa antes de servir, para que esté más corrediza.
Disfrutar en buena compañía junto a Walter Bishop Jr.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)