Alitas de pollo sudadas... LuisFy
Esta es una receta de origen latinoamericano, muy elaborada en los pueblos hacia el norte de nuestra América Latina. Elaboradas desde los fogones más humildes, hasta en las cocinas más chicks. Desde Costa Rica, pasando por Venezuela, Colombia y hasta algunos países europeos. Se trata de una forma de cocción muy sencilla pero la vez es muy gustosa que aporta su sazón en los jugos que salen de la cocción...
Les presento mi receta, acotando aunque en este caso la hice con alitas de pollo, puede hacerse con muslo, pechugas, incluso con otros tipos de carne como cerdo, conejo y ternera...
Alitas de pollo sudadas... LuisFy
Esta es una receta de origen latinoamericano, muy elaborada en los pueblos hacia el norte de nuestra América Latina. Elaboradas desde los fogones más humildes, hasta en las cocinas más chicks. Desde Costa Rica, pasando por Venezuela, Colombia y hasta algunos países europeos. Se trata de una forma de cocción muy sencilla pero la vez es muy gustosa que aporta su sazón en los jugos que salen de la cocción...
Les presento mi receta, acotando aunque en este caso la hice con alitas de pollo, puede hacerse con muslo, pechugas, incluso con otros tipos de carne como cerdo, conejo y ternera...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Las hierbas y especias pueden variar de acuerdo a la sazón que cada quien quiera dar.
- 2
Limpiamos bien las alitas quitando la punta y cualquier resto de pluma que tenga...
- 3
En un bol coloque las alitas junto con todos los ingredientes y para finalizar agregue la harina y mezcle muy bien... Dejé marinar en la nevera por lo mínimo una hora...
- 4
Transcurrido ese tiempo de marinado saque las alitas y escurralas bien...
- 5
Colocamos a fuego medio alto una cazuela o sartén que sea amplia con aceite y una vez caliente vamos sellando las alitas hasta que estén doradas por tidas partes...
- 6
Mientras se cuecen las alitas, vamos pelando y cortando en cubos grandes las papas y la zanahorias si gusta...
- 7
Cuando doren cubrimos con agua hasta cubrir suficientemente las alitas y agregamos los vegetales. Tapamos la sartén y dejamos cocer hasta que los vegetales estén blandos... Agregue una cda de mantequilla o margarina a la preparación para darle brillo y remueva..
- 8
Si gusta la salsa más espesa diluya la cda de fécula de maíz en agua natural y agregue de a poco a la cocción hasta lograr la textura deseada...
- 9
Sirva con el acompañante que elija... Con gusto una buena ensalada, pan con ajo, o un buen arroz blanco...
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