Hidrata la gelatina en un recipiente con dos vasos de agua. Tritura 150g de frutos rojos (moras, fresas y frambuesas) con el azúcar y cuela para retirar las semillas. Reserva. Congela el resto de frutos rojos para decorar.

Mezcla el queso mascarpone, el queso crema y el yogur, añade el azúcar y sigue mezclando hasta que se disuelva. Retira las hojas de gelatina y colócalas en un recipiente pequeño con 3 cdas de agua caliente. Incorpora a la mezcla y revuelve.

Vierte la mitad de mezcla en un molde rectangular desechable de 30cm de largo x 12 de ancho con el fondo cubierto con papel antiadherente. En medio vierte la mitad de la salsa, mezcla ambas preparaciones con ayuda de un palillo. Cubre nuevamente con la mezcla. Reserva el resto de la salsa para decorar. Tapa con film y congela por 6 h.