Rolls de zapallo 🤘🧑‍🍳

Rocio Giordano Cesar
Rocio Giordano Cesar @rogiordanocesar
Argentina

Esta receta la encontré en YouTube. Debido a los conocimientos que he obtenido acerca de la cocina, la modifiqué un poco. Estos rolls son como los conocidos " rolls de canela de Starbucks"
Solo que estos no tienen canela, pero si un toque especial: la masa es de zapallo, si! Zapallo. A su vez se pueden hacer de calabaza también. O de ambos, espero disfruten la receta y se les haga fácil de preparar.

Rolls de zapallo 🤘🧑‍🍳

Esta receta la encontré en YouTube. Debido a los conocimientos que he obtenido acerca de la cocina, la modifiqué un poco. Estos rolls son como los conocidos " rolls de canela de Starbucks"
Solo que estos no tienen canela, pero si un toque especial: la masa es de zapallo, si! Zapallo. A su vez se pueden hacer de calabaza también. O de ambos, espero disfruten la receta y se les haga fácil de preparar.

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Ingredientes

2hs 45' aprox
16 rolls
  1. Masa de zapallo:
  2. 280g/ 2 tazas Harina
  3. 2, 5g/1/2cucharaditas Sal
  4. 30gr/1/8 taza Azúcar impalpable
  5. 1Huevo
  6. 1/4del zapallo Puré de zapallo
  7. 80 mlLeche fresca
  8. 3g/1 cucharadita Levadura instantánea
  9. 30gr/1/8 taza Manteca
  10. Hilo dental (una herramienta fundamental)
  11. Relleno:
  12. 30gr/1/8 taza Manteca blanda
  13. 25gr/1/8 taza Azúcar mascabo-moreno
  14. Glaseado queso crema:
  15. 60g/1/2 taza Queso crema
  16. 15gr/1 cucharadita Manteca
  17. 25gr/1/4 taza Azúcar impalpable
  18. 1 cucharaditaJugo de limón
  19. 1 cucharaditaLeche fresca

Paso a paso

2hs 45' aprox
  1. 1

    Colocamos en un bowl la harina, sal y el azúcar, mezclamos. Hacemos el puré de zapallo.
    Para luego agregar a la mezcla anterior el huevo, el puré, la leche y la levadura. Mezclamos:

  2. 2

    Una vez un poco amasado, agregamos la manteca y terminamos de amasar.
    Ya formada la masa la dejamos leudar durante 60'(tapamos con film o reparador en bowl)

  3. 3

    Una vez leudada la masa debemos estirarla de manera rectangular, pincelar con manteca blanda y azúcar. Luego enrollamos y con un hilo dental cortamos en partes iguales los rolls

  4. 4

    Colocamos en una fuente enanceitada y dejamos leudar durante otros 60' (tapamos con film o reparador) acá dejo como se cortan con el hilo:

  5. 5

    A su vez hacemos el glaseado de queso crema:(en mi caso, está ves no lo voy a hacer ya que me faltan ingredientes, pero les dejo el procedimiento por si desean hacerlo)
    Ponemos queso crema, manteca y azúcar. También añadimos esencia de vainilla y limón. Mezclamos y colocamos la leche fresca. Volvemos a mezclar.

  6. 6

    Una vez hayan leudado nuevamente los rolls, los ponemos en el horno precalentado (solo unos minutos antes) y los cocinamos por unos 30' vigilamos constantemente. Debido a que la masa es bastante húmeda. No queremos que se quemen!😳🙅🏻‍♀️

  7. 7

    Ya cocinados, los sacamos del horno, y en el caso de tener el glaseado de queso crema, se les coloca con un pincel o echamos por encima. Y listo!!! Dejamos enfriar y a comerrr!👐🏻👍🏻😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rocio Giordano Cesar
Rocio Giordano Cesar @rogiordanocesar
Argentina
Desde pequeña me ha llamado la atención la cocina, pero nunca lo puse en práctica hasta hace unos años atrás. Por buscar distraerme y dar a mi familia comidas más sanas y hechas en casa, comencé y es algo hermoso. Hasta tengo un cuadernillo donde anoto recetas! un mundo hermoso es cocinar, solo hace falta animarse!💖👐🏻
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Comentarios (6)

Norali
Norali @norali
Madre mia pero que delicia ! se me hace agua la boca de solo imaginarlos jajajaja...húmedos y bien dulces. Jamás se me hubiese ocurrido hacerlos con zapallo. Gracias por compartir tan linda receta, ya te sigo para no perderme nada de tu cocina.

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