Mezcla bien todos los ingredientes de la masa: fécula de papa, huevo, salsa de soya, sake, jengibre, ajo, sal y pimienta y cubre bien el pollo y deja reposar 30 min.

Mezcla los 50 g de harina de Trigo y los 50 g de Fécula de papa (o maíz) y reserva.

Pon suficiente aceite en una olla pequeña y calienta a fuego alto.

Toma una pieza cubierta con masa, empanízala en las harinas y fríe. Pon varias a la vez. Una vez que floten o estén doraditas retira del fuego.

ProTip: Una vez que floten, retirarlas del fuego y ya que hayas terminado, vuelve a freír todo. Vale la pena el esfuerzo, quedan más crocantes.