Merluza al horno con frutos secos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Fácil, facilísimo, rápido y sencillo, pero un manjar para el paladar.
Pienso que cuando utilizamos productos buenos en la cocina, no necesitaremos preparaciones sofisticadas ni caras.
Conseguir un buen plato es cuestión de utilizar la imaginación y aprovechar los productos de temporada.

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Ingredientes

40 minutos
5 raciones
  1. 10 trozosmerluza sin espinas ni piel
  2. 250 grsfrutos secos, (yo utilicé almendras, avellanas, cacahuetes, piñones, pistachos, pasas)
  3. 1/2 vasitovino blanco
  4. 2 cucharadasperejil picado
  5. 3 cucharadasaceite OVE
  6. 1 cucharadamantequilla
  7. Sal y pimienta molida
  8. Patatas cocidas para acompañar

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentar los trozos de pescado después de secarlos bien con papel de cocina. Colocar en una fuente de horno con un chorretón de aceite y el vino. Poner en una sartén la mantequilla. Calentar y poner los frutos secos. Rehogar.

  2. 2

    Los frutos secos deben quedar bien tostados. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 15´o 20´. Servir de inmediato con los frutos secos y las patatas calientes regadas con aceite y espolvoreadas con el aceite de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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