El primer paso es depurar las almejas. Para ello las sumergimos en agua salada unas horas para que suelten la arena que tengan en su interior.

Pasado ese tiempo, lavamos y escurrimos las almejas y las ponemos en una sartén amplia con aceite de oliva y vino blanco. Cuando las almejas se hayan abierto añadimos las guindillas, el tomate frito IBSA y el perejil. Dejamos reducir un poco la salsa y retiramos del fuego.

Añadimos otro poco de perejil picado y dejamos reposar un par de minutos.

¡Buen provecho!