En primer lugar calentamos en una sartén las albóndigas en salsa mientras cocemos la pasta con una pizca de sal y una hoja de laurel para aromatizar. Le añadimos a las albóndigas un poco de brandy y abundante perejil fresco bien picadito. Le añadimos la pasta escurrida y removemos.

A continuación agregamos el tomate frito, seguimos removiendo y cuando esté todo bien integrado ya podemos apagar el fuego. Se le pueden añadir guisantes tiernos para enriquecer el plato. Buen provecho a todos.