Milhojas de hojaldre con mousse de chocolate
Mary Barby @Cocina_Conmigo
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Milhojas de hojaldre con mousse de chocolate
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Paso a paso
- 1
Corta el hojaldre en 4 rectángulos iguales, pinchalos con un tenedor por toda la base para que no hinchen en el horneado
- 2
Horno precalentado a 200º hornea hasta que las veas doradas, separa las claras de la yemas.
- 3
Monta las claras a punto de nieve, cuando esté semimontado agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que lo veas brillante y reserva en el frigo
- 4
Ahora monta la nata firme y reserva también en el frigo
- 5
En un bol pon el chocolate troceado y la mantequilla, derrite en el microondas unos segundos
- 6
Con el chocolate aún templado agrega las yemas y mueve todo muy bien, luego agrega el merengue y sigue moviendo con movimientos envolventes
- 7
Sigue con la nata montada y moviendo con movimientos envolventes, tapa el bol con film transparente y lleva al frigo por 2 horas
- 8
Con una manga pastelera pon un poco de la mousse en una capa de hojaldre pon otra encima y repite el proceso hasta acabar con todas las capas de hojaldre, luego cubre los laterales con la mousse.
- 9
Encima solo azúcar glass y decora con una cerezas al gusto
- 10
Listo llévalo al frigo hasta el momento de servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mary Barby le encantará ver cómo quedó.
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