Coulant de chocolate (con casi magia)

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Me flipa el chocolate y estos coulants, aunque no han tenido toda la magia que deberían al partirlos por la mitad cayendo al plato el chocolate derretido, han quedado muuuuy buenos!

#podriabucearahidentro

Coulant de chocolate (con casi magia)

Me flipa el chocolate y estos coulants, aunque no han tenido toda la magia que deberían al partirlos por la mitad cayendo al plato el chocolate derretido, han quedado muuuuy buenos!

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Ingredientes

30 minutos
12 coulancitos
  1. 3huevos
  2. 160 grchocolate negro
  3. 3 Onzaschocolate blanco
  4. 3 Onzaschocolate negro
  5. 50 grmantequilla
  6. 30 grharina trigo sarraceno
  7. 1 cucharadamiel

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batimos los huevos con la miel con las varillas o con una batidora eléctrica hasta que aumente un poco su tamaño

  2. 2

    Derretimos el chocolate y la mantequilla en un bol al baño maría.
    Yo he puesto mitad de chocolate 72% y 50%, el que tenía en casa, pero al no poner azúcar al coulant con este % de cacao quedan pastelitos bastante dulces

  3. 3

    Una vez derretido mezclamos bien el chocolate y mantequilla y lo añadimos a la batidora con el huevo, batimos

  4. 4

    Añadimos la harina al bol y batimos.
    Tiene que quedar una textura cremosa, no líquida

  5. 5

    Preparamos los moldes, para que no se peguen he puesto papel vegetal.
    Para dar forma al papel vegetal lo he cortado en cuadraditos, he hecho 4 cortes como en la foto y he puesto el papel en el molde.
    Luego lo he pintado con un poco de aceite de coco, también puede ser mantequilla o Aove.

  6. 6

    He utilizado moldes de muffins, muy pequeños la verdad, pero ha quedado muy bien!
    Rellenamos los moldes a la mitad, ponemos media onza de chocolate negro o blanco encima y cubrimos con más masa

  7. 7

    Lo llevamos al congelador durante una hora y luego horneamos 12 minutos a 200°

  8. 8

    Servir caliente para que no endurezca el chocolate de dentro y acompañar con helado o yogur.
    Yo he puesto unos arándanos para decorar pero totalmente opcional, bonito bonito no quedaba 😅😅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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