Brazo gitano
Es un producto de la panadería antigua colombiana.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 290 grados centígrados. Este producto es muy sencillo ya que se puede mezclar en un bol todo junto con un mezclador obuna batidora manual.
- 2
Se mezcla por un lapso de tiempo de 10 minutos hasta obtener una masa medio líquida, se porción a en bandejas de 40 por 60 previamente engrasada, se porciona en peso de 2000 g por lata.
- 3
Se lleva al horno caliente por un tiempo de 8 a 10 minutos.
- 4
Cuando ya este horneado se deja enfriar y se rellena con cernido de guayaba o arequipe se enrolla en una bolsa plástica y se le da un reposo de 30 minutos. Se decora con azúcar con tintura roja y se porciona del tamaño deseado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andres Felipe le encantará ver cómo quedó.
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