Chucrut
Tatiana Sandí @fermentoscr
Platillo originario de Alemania, pero actualmente con mucha tendencia en América Latina. Es un tipo de fermentación. Es alto en vitamina C y aporta probióticos
Chucrut
Platillo originario de Alemania, pero actualmente con mucha tendencia en América Latina. Es un tipo de fermentación. Es alto en vitamina C y aporta probióticos
Paso a paso
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Guarde unas 4 hojas grandes del repollo, luego partslo a la mitad quite el tallo y reserve. Ahora pica el repollo en partes iguales o similares.
- 2
Poner el repollo en un bol y agregar sal aproximadamente 2 cucharas soperas.
- 3
Masajear por 10 minutos
- 4
Dejar reposar 1 hora aproximadamente. Después masajee por 10 minutos más, notará que suelta un líquido (no desechar).
- 5
Cuando haya agregado todo el líquido coloque las hojas y tallos que se reservaron anteriormente esto para que el repollo picado no suba a la superficies.
- 6
Agrega el repollo en un recipiente de vidrio, empujando con el puño el repollo para que quede bien compacto, luego agrega el líquido que soltó.
- 7
Guarde el envase en un lugar fresco y seco por 4 semanas
- 8
Disfrute esta deliciosa receta con arroz, carnes o mezcle con su ensalada favorita
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tatiana Sandí le encantará ver cómo quedó.
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