Arroz con mariscos y ceviche
Este plato es más conocido en Perú como |Dúo marino| espero que les guste mi receta y la compartan. ▪IG: jeancarlos_ok
Arroz con mariscos y ceviche
Este plato es más conocido en Perú como |Dúo marino| espero que les guste mi receta y la compartan. ▪IG: jeancarlos_ok
Paso a paso
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Arroz con Mariscos: En una sartén grande o Wok vamos a poner un cucharada de Manteca espera que derrita y de inmediato poner 1 cucharada de cebolla en brunua lo doramos luego vamos a poner la mixtura y los langostinos agregamos un chorro de Crema de Leche junto con una cuchara de panquita (Ají en pasta) le ponemos una pizca de sal y pimienta (si es posible agregar fondo de pescado) revolvemos y dejamos que de un hervor y luego separamos aparte en un plato o bowl.
- 2
Ponemos en el sartén o Wok dos cucharadas de manteca y
el resto de la cebolla en brunua agregamos las porciones de arroz deseada agregamos 1 taza de fondo de pescado junto con la 1/2 taza de cerveza y vino blanco inmediatamente agregamos 2 sobres de panquita (ají en pasta) junto con una cucharada de ají amarillo en polvo (es a elección) sal y pimienta a gusto y 1/2 cucharada de Ají no moto (Glucomato monosódico) tapamos y dejamos secar o granear el arroz un poco. - 3
Agregamos al arroz el Morrón (Pimentón) el choclo desgranado junto con las arverjas también la mixtura que separamos anterior mente separando un poco de salsa de langostinos para luego decorar. Corregimos el sazón (Sabor) aguardamos.
- 4
Ceviche: primero trozamos el pescado de su preferencia (Recomendación: Mero, Gatuzo, Lenguado) en trozos no tan grandes.
- 5
Cortamos 2 cebollas en Pluma y la enjuagamos exprimimos 5 limones jugosos sin las semillas. Agregamos ambos en un bowl junto con el pescado ponemos sal, pimienta, ají no moto a gusto ponemos una pizca de cilantro picado mezclamos y dejamos reposar durante 5 a 10 minutos y ya esta !LISTO PARA SERVIR¡
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