Coliflor horneado al pimentón con queso picante
He probado mucho platos diferentes con la coliflor: buñuelos, croquetas, pasteles y budines. Pero como más me gusta es horneada y gratinada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los ramilletes de la coliflor y lavarlos. Los restos no se deben tirar porque los podemos utilizar en oro plato (VER NOTA). Colocar los ramilletes en un colador. Con el aceite, el ajo, el pimentón y el comino preparar una especie de vinagreta. Salpimentar y batir hasta que se emulsionen los ingredientes.
- 2
Colocar el colador encima de una perola con agua hirviendo. Tapar y cocer hasta que estén hechos, pero sin que estén listos del todo. No deben quedar demasiado blandos. Poner los ramilletes en una fuente de horno y regar con el preparado de aceite.
- 3
Picar los huevos y llevar a horno precalentado a 200ºC 15´. Retirar y cubrir con los huevos y el queso troceado. Meter nuevamente en el horno hasta que el queso esté derretido. Espolvorear con la cebolleta y servir acompañar con una ensalada. Yo hice una de col lombarda y repollo blanco.
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