Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar el coñac o licor con las frutas.
- 2
Disolver la levadura fresca con una cucharada de azúcar 200 gr de harina y 100 cc de leche.Mezclar para disolver la levadura, formar esponja y tapar, dejar reposar.
- 3
Líquidos. Colocar en un jarro los 200 cc restantes de leche la taza de azúcar, cdta de agua de azahar,vainilla ralladura de limón o naranja, manteca derretida y los huevos.
- 4
Hacer una corona con el harina restante 800 gr y colocar la preparación del jarro y la esponja fermentada. Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa dejar leudar unos 30' amasar nuevamente la masa y dejar reposar unos 30' a 45' la masa.
- 5
Estirar la masa con la mano y colocarle las frutas amasar todo y si es necesario colocar un poco más de harina en la mesada ya que la fruta humedece más.
- 6
Dejar reposar 45' la masa dividir y colocar en moldes o si lo desea hacer un pan grande.
- 7
Dejar reposar hasta que duplique su volumen llevar a horno.
- 8
Pincelar primero con manteca y mandar al horno después pincelar con huevo.
- 9
Así de lindos y dorados quedaron mis panes.
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