Fideos caseros al Morrón
Mi versión de los fideos al Morrón. Es bien simple, pero lleva su tiempo. Pero son riquísimos. Pondré los ingredientes para una sola porción solo deben aumentarla para los comensales necesarios.
Fideos caseros al Morrón
Mi versión de los fideos al Morrón. Es bien simple, pero lleva su tiempo. Pero son riquísimos. Pondré los ingredientes para una sola porción solo deben aumentarla para los comensales necesarios.
Paso a paso
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Primero vamos a poner al horno los morrones. La idea es que se ablanden. Yo los puse unos 20 minutos a horno fuerte.
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Mientras ponemos la harina en un bowl. Agregamos sal, los huevos y el aceite
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Sacamos los morrones, y los trituramos. Yo usé un mortero. Pero pueden usar mini pimer, licuadora, un tenedor etc. Los sumamos a la mezcla que veníamos haciendo. Si vemos que nos va quedando muy seca la masa podemos agregar un chorrito de agua.
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Amasamos hasta que quede una masa suave, pero no pegajosa. Dejamos reposar tapada por mínimo media hr
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Estiramos con pastalinda o palote y dejamos al aire para que se seque un poco. Las podemos dejar apoyadas con bastante harina en la mesada, o colgadas como hacían las abuelas. Mientras ponemos una olla con agua a hervir. Preferentemente profunda.
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Por último vamos cortando de la forma y largo que queramos. Acá les dejo los talleres y otra opción son los tagliatenne o moñitos. Son muy fáciles de hacer, un cuadrado y luego pellizcamos al medio
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Los ponemos en agua hirviendo hasta que floten. Solo toma de 2 a 3 min. Si los dejamos demás se nos hacen puré.
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Servimos con la salsa de preferencia. En este caso fue verdeo y pollo para que se vea el color de los fideos. Espero los prueben y me cuentan😘
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