Paso a paso
- 1
Lavar, pelar, cortar en cubitos y hervir las papas hasta que estén bien blanditas, listas para hacer un puré. Colarlas y dejar que se enfríen por completo. Pisarlas hasta hacer un puré y agregarle la manteca.
- 2
Añadir la sal, los huevos y la harina. Integrar y amasar hasta que no queden grumitos de harina y no se pegue a las manos. Según la temperatura que tenga la papa y la cantidad de agua que absorbió, va a necesitar más o menos harina así que vayan controlando jeje
- 3
Separar la masa en 4 bollitos y rodarlos a cada uno sobre la mesa para formar un rollito. Cortar en trocitos pequeños y a cada uno ponerle un cubito de mozzarella en su interior. Cerrarlo como un paquetito y darle forma de bolita. Hacer lo mismo con el resto de la masa hasta usarla por completo.
- 4
Ponerlos en agua hirviendo por 10'-15' o hasta que se eleven a la superficie de la olla y estén blanditos. No sobrepasarse que sino va a explotar todo el queso de su interior🫣
- 5
Servir con una deliciosa salsa y a disfrutar 😋
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