Hamburguesa Smash
Paso a paso
- 1
Prender carbón, mientras cortar la cebolla en julianas, formar la carne en forma discos.
- 2
En un papel de estaño añadir los dientes de ajo y agregar un poco de aceite, pimienta y sal. Envolver en papel estaño y llevar al carbón hasta que se derrita el ajo.
- 3
Una vez encendido el carbón añadir la carne a la parrilla y dejar cocinar de ambos lados hasta tener 3/4 debe estar jugosa.
- 4
En un sartén poner aceite y dorar la cebolla, una vez que comience a soltar su jugo, salpimentar a gusto y remover bien.
- 5
Una vez que la cebolla se ponga tierna agregar los jalapeños y agregar un poco de azúcar morena y salsa soya. Remover bien por 3 a 4.
- 6
En otra sartén dorar el tocino hasta que esté crujiente.
- 7
Para la salsa de e mayonesa triturar el ajo, agregar 3 a 4 cucharas de mayonesa, junto a cebollín picado. Salpimentar a gusto.
- 8
Una vez que la carne esté casi lista poner queso rallado encima y esperar a que se derrita.
- 9
Servir en el pan dorado la salsa de mayonesa, la carne y adornar con cebolla caramelizada y trozos de tocino.
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