Ensalada de garbanzos, cebolla encurtida y perejil 🥗
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocer los garbanzos con 1 cdta de comino en grano, clavos de olor, granos de pimienta negra, 2 cardamomos negros,1 rama de canela y laurel. Cuando estén cocidos, colarlos y dejarlos enfriar.
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Para la cebolla encurtida, mezclar bien todos los ingredientes menos la cebolla, hasta que se disuelvan la sal y el azúcar. Poner la cebolla en un tarro y echar la mezcla por encima. Cerrar y mover bien, Guardar en la nevera unas 24h antes de usar
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Para el aliño, procesar juntos todos los ingredientes,
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Montar la ensalada poniendo como base el perejil picado y añadir los garbanzos, la naranja y la cebolla. Por último echar el aliño y sésamo negro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Zabala le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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