Filetes de soja en salsa de limón

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una idea fantástica de Vegspiration_blog, en mi caso es vegetariana pues no tenía sirope y he usado miel

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Ingredientes

50 minutos
1 ración
  1. 1-2 filetessoja texturizada
  2. 1/2 cucharaditaajo granulado
  3. 1/2 cucharaditajengibre molido
  4. 1 cucharadasalsa de soja
  5. 1y 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
  6. 1 cucharadamaizena
  7. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
  8. Salsa
  9. 1y 1/2 cucharadas de zumo de limón
  10. 1/2 cucharadamiel
  11. 1/2 cucharadaazúcar moreno
  12. 1/4de cucharadita de sal
  13. 90 mlagua
  14. 1/2 cucharadamaizena
  15. 1/2 cucharaditasalsa de soja
  16. 2nueces

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Hidratar los filetes de soja en agua templada 20 minutos.

  2. 2

    En un bol mezclar el ajo granulado, el jengibre molido, la salsa de soja y el vinagre de arroz

  3. 3

    Escurrir los filetes de soja apretando bien para que suelten todo el líquido posible, poner en un bol y cubrir con el marinado. Dejar 20 minutos

  4. 4

    Pasar por maizena y freír. Reservar

  5. 5

    Mientras los filetes están marinando, en una cazuela poner todos los ingredientes de la salsa, mezclar y cocer a fuego medio-bajo hasta que espese removiendo de vez en cuando para que no se formen grumos

  6. 6

    Emplatar los filetes, cubrir con la salsa y acompañar al gusto con las nueces picadas por encima

  7. 7

    Servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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