Quiche de espinaca con champiñones, quiche Lorraine

Name: Quiche de espinaca con champiñones, quiche Lorraine
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 450 grs Harina 0000; 190 grs Manteca; 1 Huevo; 7 grs Sal fina; 30 cc Agua; relleno de espinaca; Con aceite de oliva; 1planta o 200 gr Espinaca; 100 grs Champigñon; 100 grs Cebolla; 70 grs Queso parmesano; Relleno LORRAINE; 150 grs Panceta 🥓; 150 grs Queso parmesano; aparato; 50 cc Crema de leche; 3 Huevo; 50 cc Leche; c/n Sal fina; c/n Pimienta

cynthia guelardi87 @cook_38810871

Quiche de espinaca con champiñones, quiche Lorraine

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Ingredientes

40 minutos

8 porciones

Masa beisse :
450 grsHarina 0000
190 grsManteca
1Huevo
7 grsSal fina
30 ccAgua
relleno de espinaca
Con aceite de oliva
1planta o 200 grEspinaca
100 grsChampigñon
100 grsCebolla
70 grsQueso parmesano
Relleno LORRAINE
150 grsPanceta 🥓
150 grsQueso parmesano
aparato
50 ccCrema de leche
3Huevo
50 ccLeche
c/nSal fina
c/nPimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortar la manteca en cubos. Unir con la ayuda de un cornet, la.manteca y la harina hasta formar un arenado uniforme.
2

Luego, incorporar el agua con la sal y el huevo, sin demasiado trabajo fresar. Estirar, tomando como referencia al molde a utilizar enfriar.
3

Perforar y cubrir con peso la masa. Cocinar a blanco a 180°c reservar. Relleno de espinacas
4

Rallar el queso parmesano, ciselar la cebolla, filetear los champiñones y limpiar la espinaca.
5

Cocinar la espinaca, reservar en un colador (para escurrir la mayor cantidad de líquido).
6

Fritar la cebolla en aceite y reservar. Sellar los champiñones y reservar.
7

Mezclar en un bol la mitad del queso y reservar.