Ñoquis caseros

🥚🧂🧈Vi esta receta en un programa de TV y al comprobar que se hacía con masa choux me llamó la atención, esa masa me gusta muchísimo y siempre queda bien.
Ñoquis caseros
🥚🧂🧈Vi esta receta en un programa de TV y al comprobar que se hacía con masa choux me llamó la atención, esa masa me gusta muchísimo y siempre queda bien.
Paso a paso
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Pesamos los ingredientes, ponemos un recipiente al fuego con la medida de agua, sal y mantequilla, cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego e incorporamos la harina, la echaremos toda de golpe y mezclamos hasta que quede bien integrada, lo llevamos nuevamente al fuego – el fuego lo hemos bajado a medio- y sin parar de moverlo lo tenemos un par de minutos hasta comprobar que la masa se separa del fondo.
- 2
Volcamos la masa en un bol y cuando pierda algo de calor echamos los huevos, los echaremos uno a uno, integrando uno antes de echar el siguiente y seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea y lisa. Lo metemos en una manga pastelera con boquilla lisa. Se reserva en frío unos 30 minutos.
- 3
Ponemos un recipiente con agua y una pizca de sal, cuando empiece a hervir vamos echando porciones pequeñas de masa cortando con unas tijeras, veremos que cuando estén cocidos, ellos solos suben a la superficie y es cuando los sacamos echándolos a un bol con agua fría para parar la cocción.
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Y ya los tenemos, listos para acompañar cualquier salsa.
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