Para los ñoquis(recomiendo empezar por aquí antes que por la salsa), puse a hervir las papas peladas y cortadas muy chiquitas ya que se cocinan más rápido simplemente las haremos puré. Pisamos con pisa papa, le agregan lo que quieran a gusto. Yo solo apenas leche.

Pisar y comenzar a agregar la harina. Yo no tengo una cantidad en si. Medio paquete seguro. Tienen que echarle mientras está en la olla, sin miedo les aseguro que no les va a quedar harina de más. Le echan mucho y con la mano tocan para ver si ya se puede amasar y está durita. Ahí lo vuelcan en la mesa y empiezan a amasar y le agregan toda la harina que a ustedes les paresca. La mása no debe quedar blanda

Hacen gusanitos y cortan de el tamaño deseado de cada ñoquis. Recuerden que suelen arrancarse cuando se cocinan no hagan unos ñoquis súper enormes. Le ponen forma con un tenedor o el utensilio deseado. Simplemente así. Ya que al cocinarse casi no se notan las liñas. Meten a hervir y cuando empiezan a subir los van sacando. Pueden probarlo que no quede duro. Para este momento ya tendrían que tener prácticamente finalizado la salsa.